Κεικάκια με Γιαούρτι και Goji Berries

συνολικός χρόνος: 10'

χρόνος προετοιμασίας:  25'

χρονος μαγειρέματος: 35'

     
        υλικά

• 1 αυγό
• 1/2 κούπα γάλα
• 1/2 κούπα γιαούρτι
• 1 κουτ.σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 ¼ κούπας νιφάδες βρώμης
• 1 κούπα αλεύρι
• 3 κουτ.γλυκού baking powder
• 2/4 της κούπας μαύρη ζάχαρη
• 1 κουτ.σούπας μέλι
• ¼ κουτ.γλυκού αλάτι
• Μία χούφτα goji berries

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το αυγό, το βούτυρο και τις νιφάδες βρώμης σε ένα μπολ, και τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένα και αλευρωμένα φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175C, μέχρι να έχουμε αφράτα κεικάκια.